אודות בית החצ'אפורי באר שבע

בית החצ’פורי באר שבע נולד מתוך אהבה עמוקה למטבח הגאורגי ומתוך רצון להביא לבאר־שבע חוויה קולינרית אמיתית – כזו שמרגישה כמו לשבת בבית של משפחה, סביב שולחן מלא כל טוב.

המטבח הגאורגי הוא מטבח של מסורת, נדיבות ושמחה. זהו מטבח שבו לא ממהרים, שבו האוכל מחבר בין אנשים, ובו כל מנה מספרת סיפור של בית. את הערכים האלו אנחנו מביאים לכל חצ’פורי, חינקלי, אצ’מה וקינוח שיוצא מהתנור שלנו.

בבית החצ’פורי הכול מתחיל מהבסיס: בצק עבודת יד שנעשה במקום, גבינות איכותיות, חומרי גלם טריים ומתכונים שעוברים מדור לדור. אנחנו עובדים בלי קיצורי דרך ובלי פשרות – כל מנה נאפית ומוכנה באהבה, בדיוק כמו שנהוג בגיאורגיה.

החצ’פורי יוצא חם וריחני, החינקלי מוגש עסיסי ועשיר, והאצ’מה – שכבתית, מנחמת ומושלמת לשיתוף.

הסניף שלנו בבאר־שבע הוא מקום של מפגש. מקום לעצור בו באמצע היום, להגיע בערב עם חברים, או להזמין הביתה אוכל שמרגיש חגיגי גם ביום רגיל. אנחנו מאמינים שאוכל טוב לא צריך להיות מסובך – הוא צריך להיות כן, נדיב ומדויק.

בין אם זו הפעם הראשונה שלכם עם המטבח הגאורגי ובין אם גדלתם עליו – בבית החצ’פורי מחכה לכם חוויה של טעמים, חום ואירוח אמיתי.
כאן אוכלים ביחד, חולקים, צוחקים – ויוצאים שבעים, גם בלב.